因為端午節學校應是強制規定我們6/4全體要協助研討會,所以沒辦法回家過端午吃粽子(我才不想裡拜日回家裡拜一又回台南=。=),所以吵著跟媽媽說要提早包粽子。
一方面是想說也學包看看好了!
結果發現真的很麻煩XD
1首先必須把粽葉正反兩面洗乾淨,一片一片洗又不能洗破,滿廢時的。
2再來是把香菇泡軟(是個人喜好是否切塊)、蔥頭切好、肉塊切好
3香菇、蔥頭、肉分開炒香,各加鹽巴等調味
4把糯米炒香,加鹽巴,視個人喜好加醬油提色和提味
香菇、蔥頭、肉、粽葉分開放好,粽繩對折綁好共可以綁10顆(一般是20顆,但是太大串很重又難拿)
以前媽媽是把香菇、蔥、肉炒一起,但後來發現分開來,包的時候會比較均勻。我們家小孩都不太喜歡吃花生,就沒放花生
1接下來就是大小片葉子重疊,折1/3處形成漏斗狀
2先放一點米,再放料,再放米,切記要壓食
3放好後粽葉折下,兩邊多出來的地方下折,中間多出來的可自由往右往左折
4綁粽子,綁住往右往左折得那邊,以及原本手握得那角
我媽一直嫌我笨,但也不想想他是非常快速得把粽葉拿給我,非常快速地綁粽,我又不是神童囧
後來才跟我說粽葉正面向內,頭尾交叉。
綁的時候先繞一圈,然後再交叉,綁活結
第一顆不太像粽子樣但是成攻的粽子,照片轉直,坐在矮椅子上包,請無視我得胖胖膝蓋大腿和手指。
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