雲君雲君奈若何

　　台南有種小吃是在其他地方很少看到的，那就是滷麵。雖然像鍋燒意麵也很多家，但我覺得似乎只有滷麵能當作台南特色小吃。

　　在來台南前我沒吃過滷麵（好像有吃過素食的），一度還想說莫非是滷肉麵？後來嘗試點了之後才知道不是。

　　滷麵很像肉羹麵，比肉羹再鹹一點點，料再多一點點（這邊是用南部羹定義，而非北部那種白白湯沒有料勾芡又不足的白肉羹），通常會有紅白蘿蔔、香菇木耳、蛋等。查了一下，滷麵好像是以前台南人結婚時，都會煮一鍋大滷麵請親朋好友和鄰居吃。

　　滷麵，是由各種配料做成鹵湯與麵團混起來的。口味香甜、滑潤、濃鬱，是薌城城鄉人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食。現在飲食行業，已把滷麵列入一項名點。

　　在我剛到台南的時候（啊就去年啦），我家沙發學姊就跟我說過有家滷麵很好吃的樣子，很多人排隊（她也沒吃過）。

　　剛開始，我先朝其他小吃攻略，可是我沒想到這家滷麵才是真正難買。

　　原本想說，如果挑平常日去買，應該不用排隊吧？起碼不用排那麼久，可是我大錯特錯。

　　每次經過都大排長龍，有次我卯起來，十點多就到那裏晃，結果他還沒開，一直到十點半左右還是沒開。

　　好吧，也許我去太早了，於是我就中午十二點左右去──結果沒了。（兩次）

　　跑了多次都吃不到，我就放棄了，結果在今年偶然經過的情況下，騎過去問（因為完全沒人排隊了），竟然還有！當下馬上買回家。

　　所以這滷麵大概要十一點到十二點前去買比較保險？

　　看到他包裝時，覺得很好，因為他是把麵跟湯分開放。

　　迫不及待地打開來，滿滿一整碗公裝不下ＸＤ

　　麵……其實對我來說覺得有點難吃，儘管他已經分開裝了，可是麵還是太爛了，不過基本上台南Ｑ的麵條真的不多，所以也許喜歡軟爛口感的台南鄉親很喜歡吧！

　　但是呢，不得不說，他的湯真的是料很多！如果是我的話就是衝著料買的，扣除掉很敗筆的麵，他的滷麵真是不錯。

　　不過比起來，又要排隊，麵又爛，我寧願去吃阿婆滷麵或阿浚師滷麵，（對不起我就是懶得排隊）